Mit dem Fett ist das so eine Sache: Einerseits sollen wir möglichst fettarm essen, andererseits braucht unser Körper essentielle Fettsäuren. Pflanzliche Öle wie Oliven- oder Rapsöl sind dafür eine gute Quelle. Doch was ist gesünder: Olivenöl oder Rapsöl?
Von allen Hauptnährstoffen haben Fette mit neun Kilokalorien pro Gramm die höchste Kaloriendichte. Deshalb werden Öle und Fette gerne als Dickmacher verteufelt. Aber ganz so einfach ist es nicht.