Schnittlauch ist beliebt in der Küche, weil er vielseitig einsetzbar ist. Ist er nach dem Schneiden eher matschig und bitter, könnte es daran liegen, dass er mit dem Messer geschnitten wurde. Ein anderes Hilfsmittel ist wesentlich besser.
Wenn Sie Schnittlauch fein hacken wollen, machen Sie das mit dem Messer? Viele halten das so. Doch es gibt eine bessere Methode: Wenn man Schnittlauch mit der Küchenschere schneidet, werden die feinen Röllchen nicht so leicht matschig und bitter. Darauf weist das Bundeszentrum für Ernährung (BZfE) hin.