Selbst Fenchel zu pflanzen lohnt sich: Das Gemüse ist nicht nur gesund und vielseitig zuzubereiten, sondern auch eine Bereicherung für Insekten und Vögel im Garten. Hier findest du Tipps zum Anbau von Fenchel.

Wenn von Fenchel die Rede ist, kann damit der Wilde Fenchel, Gewürzfenchel oder der Gemüsefenchel gemeint sein. Während Wilder Fenchel und Gewürzfenchel als Heil- und Gewürzpflanzen dienen, kannst du den Gemüsefenchel pflanzen, um die leckere Knolle für den Verzehr zu kultivieren.

Der Gemüsefenchel, auch Knollenfenchel genannt, stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum. Es lohnt sich aber, ihn auch im heimischen Garten zu pflanzen. Fenchel enthält nämlich viele wichtige Nährstoffe. So stecken in der weiß-grünen Knolle viele Mineralstoffe, Vitamine und ätherische Öle wie Menthol, die auch für das leichte Anisaroma verantwortlich sind. Du kannst Fenchel auf viele Arten zubereiten: Du kannst ihn braten, backen, rösten, grillen, einlegen oder roh genießen.

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