Der März hat den Frühling zurückgebracht – Zeit, den Wintermantel langsam in den Schrank zu hängen und sich auf die Frühlingsküche zu freuen. Doch was gibt es im Frühjahr frisch und regional? Wo lauern Fallen und welche Produkte sollte man jetzt besser liegen lassen?

Blühende Blumen, zwitschernde Vögel: Der Frühling lässt die Natur wieder bunter und lauter werden. Nach dem Winter wächst auch auf den Feldern wieder Frühlingsgemüse und -getreide heran und kann geerntet werden. Doch welche Lebensmittel genau haben im Frühjahr Saison und welche Produkte sollte man beim Einkauf besser meiden?

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