Inhaltlich (Analyse im Labor) kann man ein Bio- von einem anderen Ei nicht unterscheiden. Die Frische lässt sich mittels "Schwimmprobe" feststellen, auch die Farbe des Eidotters kann darauf schliessen lassen, ob dem Futter ein "künstliches" Färbemittel beigemengt wurde.
Aber hier geht es darum, dass die Hühner tiergerecht gehalten werden, daher zahlt man auch gerne etwas mehr für ein Bio-Ei. Leider verführt es mache Landwirte und Eierhändler, durch falsche Deklaration einen besseren Verkaufspreis zu erzielen. Daher: Strengere Kontrollen und hohe Strafen bei Vergehen!