Was bei Mutter und Großmutter auf den Tisch kam, vergessen wir nie. Ein Geschmack, ein Duft von früher versetzt uns in unsere Kindheit zurück. In der Dokumentation "Die Küche meiner Kindheit" erinnern sich Norddeutsche an alte Familienrezepte und -traditionen und nehmen uns mit auf eine kulinarische Zeitreise rund um Fisch und Meeresfrüchte: Omas Geheimrezept für Krabbenfrikadellen, Angelausflüge mit Opa und die kreativen Kniffe des DDR-Fernsehkochs in Zeiten der Mangelwirtschaft.
Mit Mangelwirtschaft sagst Du was Wilfried! Die ersten Miesmuscheln meines Lebens habe ich im Restaurant Froschenteich zwichen Duisburg und Düsseldorf gegessen. Das war 1987. Da war ich 36 Jahre alt. Mit Krabben habe ich bis nach der Wende warten müssen. Und inzwischen ist keine Krabbe, Muschel, Garnele, kein Tintenfisch vor mir sicher.
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27.06.2022 12:45
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