Kuchen oder Muffins werden gummig und fallen zusammen, der Mürbeteig ist steinhart oder das Brot krümelig? Grund dafür ist oft ein bestimmter Fehler beim Teig, den du vermeiden kannst.
Beim Backen kann einiges schiefgehen. Egal, ob Kuchen oder Muffins nicht aufgehen, sie nach dem Backen wieder zusammenfallen, das Gebäck zu hart oder zu krümelig ist – oft liegt es daran, dass du den Teig falsch zubereitet hast. Oder genauer gesagt: Dass du ihn falsch geknetet hast. Aber wie macht man es denn nun richtig?