Lebensmittel kannst du auf verschiedenen Arten garen. Das Dünsten ist dabei eine der sanftesten Methoden, die Vitamine und Geschmack gut erhält. Was das genau bedeutet, liest du hier.
Dünsten ist eine schonende Garmethode, bei der Lebensmittel bei relativ niedriger Temperatur in wenig Flüssigkeit und bei geschlossenem Deckel gegart werden. Es handelt sich um eine Kombination aus Dämpfen und leichtem Schmoren, bei der die Speisen sowohl durch die Flüssigkeit als auch durch den entstehenden Dampf gegart werden. Gegenüber anderen Garmethoden hat Dünsten einige Vorteile.