Pflanzliche Alternativprodukte haben das Herz der Verbraucher:innen erobert. Ob Burger-Patties aus Erbsenprotein oder Milchalternativen auf Haferbasis – es ist besser für Umwelt, Tiere und Gesundheit. Aber was ist mit Regionalität und hoher Verarbeitung?

Sicher erinnern sich einige von euch noch an die ersten pflanzlichen Produkte: Sehr lecker, aber schwer zu bekommen und oft schon ausverkauft: Als „Ersatzprodukte“ sollten sie Schnitzel, Chicken-Nuggets, Eier oder Milch „ersetzen“ – auf Basis von Zutaten, die im Vergleich zum nicht-pflanzlichen Original zum Beispiel weniger CO2-Emissionen verursachen.

Diese Zeiten sind vorbei: Pflanzliche Alternativprodukte sind heute nahezu allgegenwärtig und das ist auch gut so:

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hab schon vieles probiert und einiges auch für gut befunden, aber "alternativ" und "bio" sind kein Qualitätsbeweis:


https://www.ots.at/presseaussendung/OTS_...nience-produkte