Spiegeleier zu braten geht schnell und einfach. Trotzdem gibt es einige Tricks für das perfekte Spiegelei. Wie du es würzt und richtig brätst, verraten wir dir hier.
Spiegeleier sind nicht ohne Grund zum Frühstück, Mittag- und Abendessen sehr beliebt: Ein Spiegelei zu braten, dauert nur wenige Minuten, es schmeckt lecker und ist gesund. Außerdem kannst du damit ein Brot belegen, es passt aber genauso gut zu Bratkartoffeln und Spinat. Damit dein Ei perfekt wird, brauchst du nicht nur die richtige Technik, sondern auch die richtigen Zutaten.
Mir gelingen Spiegeleier immer so am besten: Ich pinsel eine beschichtete kalte Pfanne mit Butterschmalz aus und lasse die Eier hineingleiten. Erst dann schalte ich die mittlere Hitze dazu und lasse sie langsam braten. So werden Eiweiß und Eigelb gleichmäßig "fertig".
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29.02.2024 10:41
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