Beeren, Gurken und Tomaten: Im Sommer ist das Angebot an regionalem frischen Obst und Gemüse riesig. Jetzt im Winter fällt das Vitaminangebot kleiner aus – doch wenn du saisonale Alternativen zu Tomaten und Co. suchst, haben wir etwas für dich: leckeres Wintergemüse und sogar Obst. Wir zeigen dir, welche Sorten gerade für Abwechslung auf dem Teller sorgen.

https://utopia.de/ratgeber/statt-gurken-...obieren_608509/

Da mir meine Diät viele Gemüsesorten nicht erlaubt mache ich gerne
Rote Rüben gebacken (wie Schnitzel)
Karfiolsuppe
Selleriesuppe
an Salat richte ich oft Endivien (mögen auch meine Kaninchen) und Chinakohl
Kürbissuppe bin ich schon durch
Dosentomaten schmecken mir Sommer und Winter gleich, sind meist geschmackintensiver wie frische
Birnen mag ich wenn sie fest sind und nicht überreif
Orangen mag ich sehr
aber auch Trauben, da ich einfach im Weinviertel wohne