Kohlrabi roh essen – Das schmeckt und ist gesund. Manche mögen Kohlrabi roh sogar lieber als gekocht. Wir haben für dich die wichtigsten Infos zusammengefasst.
Kohlrabi kannst du unbedenklich roh essen. Kohlrabi ist roh sogar besonders gesund. Zwar ist die grün-weißliche Knolle das ganze Jahr über erhältlich, doch eigentlich hat sie nur von Mai bis Oktober Saison. Nur dann bekommst du sie aus regionalem Anbau. Die restlichen Monate kommt das Gemüse aus Italien oder Spanien.
Aufgrund der hohen Mengen an CO2-Emissionen, die bei langen Transportwegen entstehen, ist es aus ökologischer Perspektive sinnvoll, Kohlrabi möglichst saisonal und regional einzukaufen. Den Rest des Jahres kannst du auf andere Gemüsesorten zurückgreifen. Wann welches Obst und Gemüse Saison hast, kannst du in unserem Saisonkalender nachlesen.
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Kohlrabi roh essen: Ist das gesund?
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21.07.2021 09:12
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